Бананово-фъстъчени мъфини

Обичате ли фъстъчени мъфини? А бананови? А какво ще се получи, ако опитаме да комбинираме двата вида? Е, днес ще го направим - ще изпечем бананово-фъстъчени мъфини – вкусни и ароматни.

Необходими продукти за 12 броя: 

• 1 узрял банан
• 150 г фъстъчено масло
• 50 мл растително масло
• 1 яйце
• 125 грама захар
• 50 мл кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана
• 225 г брашно
• 2/3 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 ч. л. сода

За пралина:

• 30 грама печени фъстъци
• 50 гр захар

Първо приготвяме фъстъчените пралини и изсипваме фъстъците върху пергаментова хартия или силиконова подложка. Разтопяваме захарта до състояние на карамел и я изсипваме върху фъстъците. Изчакваме всичко напълно да се втвърди. Слагаме в блендер и смиламе на едри трохи или просто натрошаваме с нож. Банана смиламе в блендер, добавяйки яйцата, захарта, киселото мляко, фъстъченото и растително масло. Разбъркваме, докато получим гладка еднородна смес.

Добавяме пресятото със сол, сода бикарбонат и бакпулвер брашно и получаваме кексово тесто.

Изсипваме тестото във формичките за мъфини (ако не използвате хартиени - намажете формите с масло). Поръсваме с пралина.

Слагаме в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем около 25-30 минути. Оставяме ги да изстинат и сервираме.

Насладете им се с ароматен чай!

НАЗАД