Ако обичате домашни печива, но не ви се точат кори и не искате дълго месене, тази бъркана баница със сирене е чудесен избор. Приготвя се с обикновени продукти, а резултатът е меко, въздушно и ароматно печиво със златиста коричка.
Подходяща е за закуска, вечеря или за поднасяне с айрян и салата. Всичко се разбърква, тестото се оставя да втаса и след това се пече директно.
Бъркана баница със сирене
Необходими продукти:
- 150 мл прясно мляко
- 100 мл вода
- 7 г суха мая
- 10 г захар
- 10 г сол
- 70 мл олио
- 400 г брашно
- 4 яйца
- 300 г сирене – краве, овче или козе
- 50 г масло или маргарин
За печенето е подходяща тава с размер около 20 × 30 см.
Как се приготвя:
В голяма купа налейте хладкото мляко и хладката вода. Добавете захарта и сухата мая, след което разбъркайте.
Сипете олиото и започнете постепенно да добавяте брашното. Разбърквайте с лъжица, докато се получи еднородно тесто без сухо брашно.
Тестото трябва да бъде меко, гладко и еластично. Покрийте купата с прозрачно фолио и го оставете да престои около 30 минути или докато видимо увеличи обема си.
Яйцата и сиренето се добавят след втасването
След като тестото втаса, добавете яйцата и солта. Разбъркайте добре, докато сместа стане равномерна. Можете да използвате миксер, но разбъркването на ръка също е подходящо. В зависимост от начина на смесване консистенцията може леко да се различава.
Натрошете сиренето и го прибавете към тестото. Разбъркайте внимателно, за да се разпредели равномерно.
Маслото отгоре прави коричката още по-вкусна
Намажете тавата и изсипете сместа в нея. Разпределете я равномерно.
Нарежете маслото на тънки парченца или филийки и ги подредете върху повърхността. Така коричката става по-ароматна и апетитно златиста.
Печене на две температури
Загрейте предварително фурната на 220°C. Поставете тавата вътре и печете около 15 минути.
След това намалете температурата на 200°C и продължете печенето още 5–10 минути, докато повърхността придобие златист цвят.
Извадете готовата баница и я оставете за кратко да се охлади, преди да я нарежете.
Получава се мека, въздушна и много ароматна баница. Сиренето придава характерния домашен вкус, а печивото е удобно за дни, в които ви се хапва нещо топло, но не ви се занимава с дълго месене, точене и оформяне.
Можете да я поднесете топла или леко охладена.
НАЗАД