Още Омир е наричал зехтина „течно злато“, но днес съвременната медицина отива крачка по-нататък, определяйки го като една от най-мощните „суперхрани“ на планетата. Диетата, богата на висококачествен зехтин (екстра върджин), не е просто режим за отслабване, а дългосрочна застраховка за здравето.
Но какво точно се случва в тялото ни, когато заменим наситените мазнини със зехтин, и от кои „тихи убийци“ ни предпазва той?
1. Естествен враг на сърдечносъдовите заболявания
Зехтинът е основният стълб на Средиземноморската диета. Той е богат на мононенаситени мастни киселини (олеинова киселина), които активно намаляват нивата на „лошия“ LDL холестерол и повишават „добрия“ HDL.
Резултатът: Намален риск от атеросклероза, инфаркт и инсулт. Зехтинът поддържа еластичността на артериите и спомага за регулиране на кръвното налягане.
2. Щит срещу диабет тип 2
Редица изследвания показват, че диетата със зехтин подобрява чувствителността към инсулина. Редовната му консумация помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар, което го прави жизненоважен за превенцията на метаболитен синдром и диабет тип 2.
3. Мощен противовъзпалителен ефект (Еквивалент на ибупрофен)
Зехтинът съдържа съединението олеокантал – антиоксидант, който действа по подобен начин на противовъзпалителните лекарства. Хроничното възпаление е в основата на много опасни състояния, включително:
Ревматоиден артрит;
Болест на Алцхаймер;
Някои видове рак.
4. Защита на мозъка и паметта
Полифенолите в зехтина помагат за изчистването на бета-амилоидните плаки в мозъка, които са характерни за болестта на Алцхаймер. Диетата със зехтин поддържа когнитивните функции остри и предпазва нервните клетки от оксидативен стрес.
5. Превенция на онкологични заболявания
Антиоксидантите в маслиновото масло се борят със свободните радикали – основните виновници за увреждането на ДНК, което може да доведе до рак. Статистиките показват, че в регионите, където зехтинът е основна мазнина, случаите на рак на гърдата и на храносмилателната система са значително по-малко.
НАЗАД