Ако ви се хапва нещо ароматно - тази кремообразна тиквена супа точно за вас!
През есента, когато започва сезонът на тиквите, е жалко да не приготвите поне няколко вкусни ястия с този зеленчук. Едно от най-популярните ястия, разбира се, е нежната и ароматна тиквена супа, а днес ще ви споделим един от най-интересните начини за приготвянето ѝ.
Кулинарният експерт Чаба Бакош обяснява как да си приготвите тиквена супа със скариди в източен стил у дома.
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- Обелете тиквата, нарежете я на кубчета, поставете я върху тава за печене, овкусете със сол и поръсете със зехтин. Печете във предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.
- През това време си нарежете праза на кръгчета и го запържете в тиган с маслото, лимонената трева и нарязания джинджифил. Добавете тиквата и разбъркайте добре. Добавете куркумата и листата от лайм, след което налейте затопленото кокосово мляко и бульона. Оставете супата да къкри на среден огън.
- След това извадете лимонената трева и листата от лайм, псирайте супата до гладка смес, като добавите сок от лайм за вкус. Обелете скаридите и за кратко ги запържете в предварително загрят тиган със зехтин. Подправете със сол и сока от лайм. След това трябва да налеете коняка и внимателно да го запалите, за да фламбирате скаридите.
- Сервирайте супата с няколко скариди. Добавете резенчета чили, листа от кориандър, тиквени и сусамови семена и поръсете с тиквено масло за допълнителен вкус и аромат. И бъдете сигурни, че и тези, които не обичат тиква, ще бъдат пленени от благоуханието, което е завладяло кухнята ви! Добър апетит!
НАЗАД