Понякога най-вкусните неща се получават от най-обикновените продукти. Няколко картофа, малко кашкавал и щипка въображение са напълно достатъчни, за да приготвите нещо, което изглежда като апетитно ресторантско предястие.
Днес ви предлагаме една интересна алтернатива на традиционните картофени кюфтета – златисти картофени бомбички с хрупкава коричка и изненада от разтопен кашкавал в средата.
Идеални са за семейна вечеря, парти с приятели или просто когато ви се хапва нещо различно.
Малката тайна за перфектен резултат
Използвайте кашкавал, който се разтапя добре, и не правете картофената обвивка прекалено дебела.
Така при разчупване ще получите най-апетитната част от рецептата – разтопена кашкавалена сърцевина, която се разтяга между двете половинки.
Поднесете бомбичките още топли с чеснов сос от кисело мляко, копър и малко лимонов сок.
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- Подгответе картофената основа
- Обелете картофите, нарежете ги на едри парчета и ги сварете в подсолена вода до пълно омекване.
- Отцедете ги много добре и ги оставете за няколко минути, за да се изпари излишната влага.
- Намачкайте ги до получаването на гладко пюре, без да добавяте мляко или масло.
- Пригответе сместа
- След като картофите се охладят, добавете яйцето, царевичното нишесте, чесъна на прах, червения пипер, солта и черния пипер.
- Разбъркайте добре. Трябва да получите мека, но достатъчно стегната смес, която може да се оформя с ръце.
- Ако е прекалено лепкава, добавете още малко нишесте.
- Скрийте вкусната изненада
- Нарежете кашкавала на 12 приблизително еднакви кубчета.
- Вземете малко от картофената смес и я сплескайте върху дланта си. Поставете кубче кашкавал в средата и внимателно затворете картофената смес около него.
- Оформете топче, като се уверите, че кашкавалът е напълно покрит.
- Повторете с останалите продукти.
- Направете хрупкавата коричка
- Разбийте двете яйца в купа, а в друга сипете галетата.
- Потопете всяка картофена бомбичка първо в разбитите яйца, след което я оваляйте добре в галетата.
- Оставете оформените топчета в хладилника за около 15 минути. Така ще запазят формата си по-добре при пържене.
- Изпържете до златисто
- Загрейте достатъчно олио в дълбок тиган или касерола на умерена температура.
- Пържете картофените бомбички на малки порции, като ги обръщате внимателно, докато придобият равномерна златиста коричка – приблизително 3–5 минути според големината им.
- Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
НАЗАД