Полезните съставки на кашуто

Винаги ни съветват, когато огладнеем между храненията, да похапваме ядки. А знаем ли кои са най-полезните и какви хранителни елементи осигуряват на организма? Днес екипът на Dama.bg ви дава повече информация за кашуто.

То е цъфтящо дърво, което расте в трoпически климат. Както всички останали ядки е отличен източник на протеин и фибри, богато на калий, витамин В, фолиева киселина. Съдържа още магнезий, фосфор, селен и мед. Подобно на фъстъците, кашуто често се продава осолено, което може да доведе до покачване на кръвното налягане.

Индийският фъстък, както още е известно кашуто, е отлична хранителна добавка, както по време на диета, така и за всички, които се стремят да водят здравословен начин на живот. За подобряване на сърдечната дейност се препоръчват по 60 гр кашу седмично. 

30 грама кашу съдържат 160 калории, като разбира се, те трябва да се ядат сурови, така запазват на 100 % полезните си свойства. Суровото кашу съдържа повече желязо от печеното, което спомага за по-добра циркулация на кръвта. Кашуто съдържа същата полезна мазнина, каквато се съдържа и в зехтина.

Добре е ядките да бъдат накиснати във вода преди консумация, за да улесни храносмилането. Може да се използва в рецепти с десерти, мусове, кремове, слaдоледи, ядкови сирена, ядкови млека, торти. Може да се направи и шейк или мляко от кашу.

Ядките кашу са всъщност семките, които са прикрепени в долната част на кашу ябълката - плодът на дървото кашу, което е родом от крайбрежните райони на Североизточна Бразилия. Семките, известни ни като кашу, са с деликатен аромат и твърда, но леко шуплеста текстура. Самият плод също се яде, но се разваля бързо, затова е познат предимно на места, където расте - например в Индия, където всяка година събират около 25 хиляди тона такива "ябълки". Затова наричат кашуто и индийски орех.

Дърветата, на които расте кашуто, са високи около 6 метра, топлолюбиви, нуждаят се от по-сух климат от другите орехоплодни дървета. Дървото кашу винаги е било ценено заради дървесината си, както и заради балсама от кашу и ябълката кашу, които не са толкова популярни у нас.

 Водещите производители на кашу са Индия, Бразилия, Танзания и Нигерия.

Преди считали кашуто за лакомство за богатите, защото да се отдели ядката от черупката е твърде трудоемко занимание, което се извършвало от техните подчинени. Това трябва да се прави много старателно, защото в обвивката около семето има масло, което предизвиква появяването на мехури върху кожата (оттук идва още едно от наименование на тези ядки - мехурчести).

НАЗАД