11 навика, от които е по-добре да се откажем, за да издържат съдовете ни по-дълго

Стъкленият капак, който виждаш на снимката може да изглежда така по много различни причини. Възможно е дръжката да е завита твърде плътно или да има пукнатини, които са невидими за окото. Има обаче едно нещо, което много хора правят и всъщност то причинява пукнатини. Говорим за измиването на капака със студена вода и покриването му след това с горещ тиган. Обикновено тенджерите и тиганите (и капаците) не реагират добре на температурни контрасти. Някои навици могат да предизвикат развалянето им. Сред са: изсипване на студени течности върху горещ тиган, стопляне на чиния върху печката веднага след изваждането ѝ от хладилника и измиване на горещи съдове със студена вода.

Прегряването влияе на съдове, изработени от различен материал. Неръждаемата стомана се покрива с петна "дъга", но все пак тя е ефективна след това. Незалепващата повърхност не може да се използва след това, тъй като парчетата от покритието ще се отлепят.

Импровизирането в кухнята е страхотно, но не и за всички видове кухненски съдове. Има правила, които не трябва да се нарушават. Кухненският нож не може да се използва като отварачка за консерви. Пластмасовите съдове, които се използват само за съхраняване на храната, се деформират в микровълнова. А на снимката може да видиш защо дъската за рязане не трябва да се използва като капак.

Дъските от мрамор са издръжливи и изглеждат страхотно. Те обаче не са подходящи за много остри ножове. Не е нужно да се отказваш от такъв тип дъски, но бъди готова да сменяш ножовете си по-често, отколкото би искала.

Ако правиш тези две неща на едно и също място и затрупваш прекалено сешоара знай, че това не е добра идея. Дървените дъски за рязане не могат да изсъхнат правилно, ако са в контакт с мокър съд. Също така, ако се опитваш да намериш съд, от който се нуждаеш в момента в такава "чиста" купчина, лесно може да изпуснеш някоя чиния и да я счупиш. Затова съхранявай и суши съдовете си на различни места.

1. Кухненските съдове миришат лошо, ако около тях няма свеж въздух. Няколко прости правила обаче може да ти помогнат да избегнеш този проблем. Съхранявай съдовете на проветливо място. Бъди особено внимателна с керамичните чинии, тъй като те по-силно абсорбират миризмите. Не изсушавай съдове с кърпи. 2. Сменяй гъбите и кърпите по-често. 3. Не оставяй храна в съдовете твърде дълго. Ако го направиш, материалът може да поеме миризмата и много трудно ще се отървеш от нея.

Чугунените тигани са „супергерои“, които се страхуват от водата, защото защитният им слой предпазва тигана. Той предотвратява появата на ръжда и не позволява изгарянето на храната. Не оставяй такива съдове във водата твърде дълго и внимавай да не ги миеш прекалено енергично, тъй като ръждата може да се отстрани, без да се повреди защитният слой.

Ако оставиш дървена дъска за рязане във вода за дълго време по нея ще се появят петна, пукнатини и ще се разпространят микроби.

Вода + оцет = разтвор за отстраняване на сериозни замърсявания. Всъщност той е толкова ефективен, че може да повреди емайла, ако го оставиш в чайника прекалено дълго време. Може да се получи химическа реакция между алуминият и киселината и това да се пренесе и на храната. Учените предупреждават - твърде много алуминий в тялото може да причини сериозни проблеми със здравето.

Ето някои неща, които могат да надраскат незалепващата повърхност: малки кости, шпатули и лъжици с ниско качество. Трябва да внимаваш и когато избираш съдове от пластмаса. Ръбовете им трябва да са гладки, така че да не повредят повърхността. Внимавай и с гъбите. Например, остатъците от кафе могат да се "скрият" в гъба и да повредят повърхността на съдовете.

Само ако чиниите можеха да говорят... Определено щяха да ни кажат, че мразят съдомиялната машина. Основата на перилните препарати и агресивните температури не са полезни за много съдове. Ето някои неща, които трябва да имаш предвид: среброто избледнява, по кристалните съдове се появяват пукнатини, дървените дъски за рязане се разрушават при дълъг контакт с вода, а чугунените съдове ръждясват. Помисли за твърдостта на водата, когато миеш стъкло. Знай, че е възможно и алуминиевите чинии да потъмнеят.