1 от 16

12 деликатеса, които някога са били смятани за "храна на бедните"

13 4352 1

Храната винаги е разделяла класите. Налице е огромна разлика в тази, която бедните консумират, и тази, на която богатите се радват. Разликата е толкова ярка, че свързваме храната с финансовото състояние на хората.

Това, което много от нас не знаят, е, че тези етикети са само временни. Те се променят с течение на времето и това, което някога се е смятало за храна на бедните, сега е на трапезата на богатите.

Вижте повече в галерията ни.

Виж още:

Вкусотии: Как изглежда закуската по света
9 световноизвестни готвачи споделят какво НЕ понасят да ядат
Кралски предпочитания: Топ 13 храни в менюто на Меган Маркъл

Омари

Още в средата на 19-ти век омарите са били считани за вредители. Хората не ги намирали за привлекателни визуално в сравнение с рибите и яденето им било признак на бедност. С тях са се хранели затворници. След изобретяването на влаковете омарите се превръщат в една от най-популярните консервирани храни на пазара. Днес това е рядък деликатес, който е доста скъп.

Киноа

Киноата била просто евтино зърно за бедните перуанци преди около 20 години. Богатите хора не искали да я ядат поради свързаната с нея стигма. Популярността и стойността ѝ се увеличават, след като хората откриват огромните ползи за здравето. Днес се използва при приготвянето на изискани салати и ястия.

Чесън

Древните египтяни са сред първите хора, с изключение на индийците, които са използвали чесъна заради неговите лечебни свойства. Очевидно египтяните хранили своите роби с чесън, за да ги направят силни и способни да вършат повече работа. Паричната му стойност се увеличава много по-късно, когато имигранти от Италия, Германия и Полша популяризират чесъна.

Стриди

Някога стридите били в изобилие навсякъде. Те били толкова често срещани, че бедните хора и работническата класа, които нямали храна, просто отивали до морето. След индустриализацията фабриките и индустриите предизвикват много замърсявания. Стридите, които са податливи на замърсяване, започват да намаляват. Цената им се увеличава поради намаленото предлагане и се превръщат в една от най-търсените морски дарове.

Суши

Някога сушито е било храна на бедните японски рибари. Първоначално това е метод, използван за опазване на рибата, като се покрива с ферментирал ориз. След Втората световна война цената му скача, защото суши готвачите започват да използват екзотични риби.

Хайвер

Хайверът е една от най-луксозните храни в света днес. Но невинаги е било така. Преди около 100 години барове го сервират безплатно със сандвичи. Тъй като богатите започват да се интересуват повече от него, цената му се увеличава.

Охлюви

През цялата си история те са смятани за противни. Френската аристокрация започва да ги сервира с ароматно масло и ги превръща в деликатес.

Сьомга

До 50-те години на миналия век във Великобритания и Ирландия сьомгата е била толкова евтина, че слугите са записвали в договорите си, че ядат сьомга само веднъж седмично.

Гърди

Пушените гърди в стил Тексас някога е било евтино ястие за работниците., което можело да се намери дори край пътя. Популярността и цената му се увеличават, когато започва да се предлага в ресторантите за бързо хранене.

Фъстъчено масло

Някога фъстъците се смятали за годни само за бедните и добитъка в Северна Америка. Цената им нараства едва през последните години и това се отразява на цената на фъстъченото масло.

Гъби Портобело

Гъбите Портобело се смятали за прекалено грозни и груби, за да могат да се продават до 80-те години. Цената им скача рязко, след като се „прераждат“ с изискано италианско име и като здравословен заместител на месото, за да бъдат пълнени със сирене, зеленчуци и галета.

Змиорка

Сладководните змиорки някога са се предлагали в изобилие в Япония. Те стават толкова популярни, че броят им намалява драстично за 3 десетилетия и са добавени към списъка на застрашените риби. Сега цената на отглежданите змиорки е наистина висока.

Доника Симеонова 21.05.2021