14 вкусни и леки рецепти за паста

15 6430 19

Макар и пастата да не е всекидневна храна, обичаме да я похапваме с повод или без, особено когато искаме да приготвим нещо вкусно и набързо. Ще бъдете щастливи да научите, че намерихме 14 вкусни рецепти за паста с под 400 калории в порция - вижте ги в нашата галерия!

Виж още:

Здравословни закуски, които можете да приготвите от предната вечер
Рецепта за смути, с което ще постигнете мечтания плосък корем
11 полезни десерта с протеин

Макарони със сирене и тиква

Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете чаша и половина пюре от тиква на котлон на средновисока температура. Прибавете 1 чаша нискомаслено органично мляко, 1 с. л. органично масло и 3 с. л. нискомаслено кисело мляко и продължете да разбърквате. Когато пюрето започне да къкри, прибавете 1 чаша настърган чедър и 1/2 чаша грюер, разбърквайки през цялото време. Когато сирената се разтопят и соса се сгъсти, овкусете със сол и пипер на вкус. Добавяйте бавно от макароните и когато се напоят със соса от сирене, прехвърлете в тавичка и печете за 20 минути.

Паста с броколи и песто

Напълнете голяма тенджера с вода и я поставете на котлон на средновисока температура. Докато чакате да заври, нарежете 1 голяма глава броколи и я поставете в голям тиган. Нарежете 1 глава чесън и я прибавете към тигана. Сипете вода, за да покриете дъното на тигана с вода, покрийте и оставете на средновисока температура, докато броколите омекнат. След като са готови, преместете броколите в блендер, заедно с 4-5 големи листа босилек, 1/4 ч. л. сол, 1 с. л. зехтин и 1/4 чаша вода и разбийте добре. Поставете сместа в голяма купа, прибавете 1/4 ч. л. свеж лимонов сок и 1/4 чаша пармезан. Овкусете с подправки на вкус. Прибавете 500 грама варена паста към пестото и разбъркайте добре.

Зеленчукова паста

Сипете вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Прибавете 2 чаши пене и варете, докато омекне, но не напълно. През това време в голям тиган на средна температура загрейте олио с 1 скилидка чесън и 2 глави дребен лук. Когато започне да къкри, прибавете 3 чушки, 1 жълта тиква, и 1 патладжан. Разбъркайте добре и оставете да омекнат. След това прибавете 1 нарязан голям домат, 1/2 чаша бяло сухо вино, сол и пипер и гответе, докато омекне - около 5-7 минути. Махнете от котлона. Прибавете босилек и магданоз и разбъркайте добре. Изцедете пастата, но запазете 1/2 чаша от водата. Изсипете я в голяма купа, залейте с водата и прибавете зеленчуковата смес. Разбъркайте добре и поръсете с пармезан.

Пикантна лазаня с карфиол

Загрейте фурната на 230 градуса. Поставете хартия за печене върху тавичка. В нея нарежете 3/4 глава карфиол, заедно с 2 с.л. зехтин, сол и пипер. Печете 15 минути, като по средата разбъркате и обърнете карфиола. Махнете от фурната, поръсете с люспи червен пипер и оставете настрани. Намалете фурната на 180 градуса. Смесете 230 грама рикота, 2 с.л. бульон, щипка канела и сол и пипер на вкус. Оставете настрани.Намазнете правоъгълна тава и залейте с 1 с.л. доматен сок. Подредете слой прясна паста, залейте с малко от сместа с рикота, подредете отгоре карфиол, още доматен сос и пармезан. Повторете слоевете, като завършите със слой паста, доматен сос и пармезан. Покрийте с фолио и печете 40 минути.

Фетучини Алфредо

Оставете голяма тенджера с вода да заври. Смесете 2 чаши нискомаслено мляко и 8 големи скилидки чесън в среден тиган на ниска температура. Разбърквайте, докато чесъна омекне и част от млякото се изпари. Оставете да се охлади леко. Поставете сместа в блендер и смесете до гладкост. Върнете в тигана и овкусете с пипер, индийско орехче и сол. В това време сварете фетучините докато омекнат. Преместете в голяма затоплена купа. Разбийте 2 с. л. нискомаслено крема сирене и 1/2 чаша пармезан и ги прибавете в соса. Прибавете го към фетучините и разбийте добре. Поръсете с магданоз и пармезан.

Спагети със сос от бяло вино

Сварете 1 опаковка тънки спагети. Изцедете и оставете настрана. Загрейте голям тиган и в него прибавете 1 с. л. олио от гроздови семки и 5 бели гъби и сотирайте, като поръсите със сол и пипер. Прибавете 2 с. л. бульон и гответе, докато попие. Преместете гъбите в малка купа. Добавете още 1 с.л. от олиото и сотирайте 1/2 чаша лук. Прехвърлете в малка купа. Върнете тигана на средна температура и добавете още 1 лъжица олио. Добавете 230 грама и задушете за около 2 минути. Добавете 2 с. л. бульон и варете, докато попие. Върнете гъбите, лука и чесъна в тигана. Прибавете 3 домата и 200 грама спанак, а по-късно и 1/2 чаша бяло. Прибавете още 2-3 лъжици бульон и гответе, докато соса се сгъсти.

Любимите макарони на Обама

Загрейте фурната на 180 градуса. Подсолете вода в тенджера и сварете в нея 500 грама паста пене, докато стане ал денте. Запарете 1/2 глава карфиол докато омекне. Преместете в блендер, заедно с няколко лъжици от водата, която е отделил. Направете на пюре. В средна тавичка смесете пастата и карфиоленото пюре. Добавете 1 чаша нискомаслено прясно мляко, 500 грама сирене чедар и 1/4 чаша пармезан, магданоз, сол и пипер. В малка купа забъркайте 1 с. л. разтопено масло с 1/2 чаша галета с пръсти и поръсете върху пастата. Печете във фурната за около 20 минути.

Кугел с юфка

Загрейте фурната на 180 градуса. В голяма тенджера сварете 8 чаши яйчени спагети. Изсушете и охладете със студена вода. Разтопете 2 с. л. масло в малък тиган на ниска температура. Изсипете в малка купа и оставете да се охлади.Разбийте 2 яйца, 2 белтъка и царевичено нишесте в голяма купа. Прибавете 2 чаши нискомаслена извара, 2 чаши нискомаслено кисело мляко,1/2 чаша нискомаслено мляко, 1/2 чаша портокалов сок, 2/3 чаши захар, 1/2 чаша стафиди, 1 с.л. ванилия, сол и маслото. Прибавете пастата и поставете в тавичката. В малка купаразбъркайте 1 чаша корнфлейкс, 1/2 чаша кафява захар и 1 ч. л. канела. Поръсете върху пастата. Печете докато покафевее и оставете да се охлади за около 30 минути.

Пене ала “Нот-ка”

Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври. В голям тиган загрейте 2 ч. л. зехтин с 3 скилидки нарязан чесън и гответе на бавен огън. Прибавете 1/2 чаша червен лук и 1/4 ч. л. сол, покрийте и гответе докато лука омекне. Прибавете 400 грама нарязани домати, 1/2 ч. л. сол и люспи от червен пипер. Оставете да къкри няколко минути. Прибавете 2 с. л. готварска сметана и 6 с. л. кондензирано мляко и оставете да къкри още минута. Докато готвите соса, сложете 230 грама паста пене във водата и гответе, докато стане леко ал денте. Изсушете и запазете 1/2 чаша от водата. Поставете пастата в тигана и гответе до ал денте, прибавяйки малко по малко от водата. Забъркайте с 1/4 чаша пармезан.

Спагети Карбонара

В голям тиган изсипете 2 с. л. зехтин и покрийте дъното на тигана с него. Прибавете 60 грама панчета и ги гответе на средна температура. Поставете върху домакинска хартия. Прибавете в тигана 2 с. л. дребен лук и сотирайте, докато стане хрупкав. Сварете 200-250 грама пълнозърнести спагети. 3 минути преди да са готови, прибавете граха. Преди да изцедите пастата, вземете 3 чаши от водата и я оставете настрани. Изсипете пастата в тигана при панчетата и лука. На висока температура прибавете 1/2 чаша вода от пастата, 1/2 чаша нискомаслено прясно мляко и 1/2 чаша пармезан. Разбъркайте добре. Прибавете още по 1/2 чаша мляко и пармезан и бъркайте. Поръсете с пармезан, пипер и листа от мента.

Спагети Болонезе

В голям тиган загрейте зехтин на средна температура. Сотирайте 1/2 среден лук и 3 скилидки чесън за 5 минути. Прибавете 1/2 чаша гъби и и 1/2 пакет темпе. Добавете 1/4 чаша червено вино и 1 ч. л. масло, овкусете със сол и пипер и разбъркайте. Прибавете 1/2 тиквичка, 1 морков, 1 белен патладжан, магданоз и босилек и разбъркайте добре. Гответе 10-12 минути или докато зеленчуците омекнат.

Пълнени макаронени черупки

Загрейте фурната на 200 градуса. Намазнете леко тавичка. Сварете 20 големи макаронени черупки, но ги извадете преди да са напълно готови. Изцедете ги и ги изплакнете с хладка вода, за да не залепват. В кухненски робот смесете 400 грама, 2 чаши спанак, 2 скилидки чесън, 1/2 ч. л. чесън на прах, 1/2 ч.л. сол и 1/2 ч. л. пипер. Изсипете малко сос маринара в тавата, за да покриете дъното. С лъжичка оваляйте черупките в спаначената смес и поставете с тавичката. Изсипете 1 бурканче сос маринара в тавата, покрийте тавата с фолио и печете 20-25 минути.

Фетучини Алфредо с карфиол

Изсипете в тенджера 1 чаша зеленчуков бульон и 1 чаша вода и оставете да заври. Прибавете 2 чаши карфиол и варете, докато омекнат. Запазете 1/2 чаша от бульона. Загрейте 2 с. л. гхи на малък тиган. Прибавете млян чесън, сотирайки го за 3-4 минути и махнете от котлона. Оставете 1 голяма тенджера вода да заври и сварете 250 грама грама фетучини. Поставете карфиола в блендер и добавете 1/2 чаша неподсладено бадемово мляко, бульона, 1/2 с. л. лимонов сок и 1 с. л. мая и смесете добре. Прибавете сол и пипер на вкус. Изцедете пастата, върнете я в тенджерата, прибавете соса от карфиол и разбъркайте добре. Сервирайте с люспи от червен пипер.

Паста с 3 сирена

Загрейте фурната на 180 градуса. В средноголяма тенджера сипете вода и я оставете да заври на висока температура. Подсолете водата, намалете температурата и прибавете 2 чаши пълнозърнеста паста пене. Гответе докато омекне. Изцедете и оставете настрани. В голяма купа, забъркайте 1 чаша нискомаслено мляко, 1 чаша извара, 1 чаша сос за спагети, 1 яйце, 1 белтък, 1/2 чаша пармезан, 1/4 чаша моцарела, 1 ч. л. чесън на прах, магданоз и сол. Прибавете 1 чаша и 1/2 нарязани печени пилешки гърди и пастата към соса и разбъркайте. Изсипете цялата смес в тавичката и разнесете добре. Покрийте с още 1/4 чаша пармезан и 3/4 чаша моцарела. Печете 35-40 минути.