Алкална диета: Или как да изглеждаш на 20, когато си на 50

Виктория Бекъм от няколко години се храни според книгата "Honestly Healthy: Alkaline Program", написана от известната лондонска готвачка и диетоложка Наташа Корет и диетологът Вики Едсън. Между другото авторката на книгата е полусестра на Сиена Милър. Нейни клиенти включват Роби Уилямс и Натали Имбрулия.

Книгата съдържа красиви снимки и рецепти, както и общи препоръки за „нов начин на живот“, при който се предпочита храната, която попаднала в тялото ни се алкализира (има и киселиннообразуваща храна).
Смята се, че тялото работи оптимално, ако се поддържа киселинно-алкалният баланс (нивото на рН на кръвта обикновено трябва да бъде между 7,35 и 7,45 - това е по-алкално, докато стомахът трябва да остане киселинен).

Ако нивото на киселинност на кръвта е по-високо, тогава метаболитните процеси могат да бъдат нарушени: храната се усвоява по-лошо, има дефицит на минерали и микроелементи (калий, магнезий, калций, натрий), натрупват се мазнини, количеството на слуз се увеличава, имунитетът намалява, състоянието на косата и кожата се влошава, нивото на енергия спада.

Подобни проблеми могат да възникнат, когато прекалим с приема на алкални храни, но това е изключително рядко за съвременния човек. Повечето храни, които ядем днес, са киселинни. Също така киселинността е организма се повишава поради необходимостта да се прави всичко в движение. Между другото, фитнесът също накланя баланса в полза на киселината.

Това е една от красавиците, които запазват красотата и младежкия си вид, благодарение на алкалната диета. Тя добре разбира принципите, изложени по-долу и си личи!
Като цяло лошата храна е всичко от животински произход (червено месо, пилешко, риба - с изключение на пъстърва и сьомга, морски дарове, всички животински мазнини, мляко, сирене, яйца). Други силно киселинни храни са медът, тестените изделия, бял ориз, гъби, кетчуп, горчица , изкуствени подсладители, сладкиши, кафе, газирани напитки, черен чай и почти всички видове алкохол.

Алкалните храни са много зеленчуци, горски плодове и плодове, включително тези, които имат кисел вкус - кисели ябълки и ябълков оцет, лимон, лайм, домати, грейпфрут, нар, суров спанак (става кисел при готвене), ядки, водорасли, зеленчуци , зърнени храни (предимно овесени ядки, елда, просо и киноа), банани, стафиди и други сушени плодове, пресен джинджифил, кокосово и бадемово мляко, зехтин, кокосово и ленено масло, масло от гроздови семки, авокадо.

„Маниаци“ като Виктория Бекъм вярват, че ежедневната диета трябва да се състои от 80% алкализиращи храни и само 20% киселинни.
Но повечето специалисти казват, че ако 2/3 от храната ви алкализира, това е повече от достатъчно.

Не всички диетолози смятат алкалната диета за панацея. Така например не е доказано доколко средата в стомаха влияе на общия киселинно-алкален баланс. Окислителните процеси в тялото протичат през цялото време – така сме устроени. Природата има огромен брой защитни механизми, които независимо поддържат киселинно-алкалния баланс. Следователно, ясното пристрастие към алкализацията може да бъде вредно. От друга страна, ако отслабвате активно, в кръвта се образуват много отпадни продукти, а алкалните храни могат да допринесат за допълнителен детокс.

Писали сме и преди за някои детайли от диетата на Дженифър Анистън. Именно това е принципът, който следва и тя. При това доста успешно.
Тя също вярва, че е полезно изпиването на половин литър топла йонизирана алкална вода на гладно – лесно се набавя с помощта на алкални филтри. Най-добрите са японските. Но като цяло - добре е, когато диетата се състои от 50% въглехидрати, 25% протеини и 25% мазнини - това съотношение се смята за златното правило на храненето. Всякакви изкривявания могат да бъдат вредни за здравето.

Сред почитателките на тази диета от звездния небосклон е и моделът Ел Макферсън.
Тя обожава тази диета, особено суровият спанак. Тя яде цвекло с козе сирене (то не е алкално, но е слабо киселинно), дива сьомга и само едно еспресо дневно, защото кафето е силно киселинно. В чест на 50-ия си рожден ден тя, заедно с личния си диетолог разработиха и пуснаха добавка за красота с алкализиращ ефект.