Какво избягват опитните туристи в хотелските бюфети

Избягвайте: Находчивите пътешественици избягват горещи ястия като бъркани яйца с колбаси или бекон, които не се държат при подходяща температура. Експертите по безопасност на храните предупреждават, че „опасната зона“ между 4°C и 60°C е първостепенна територия за растеж на бактерии. Ако горещите храни не се нагряват активно от подходящи съдове или котлони, най-добре е да ги избягвате. Предварително приготвените омлети или кишове, оставени без контрол на температурата, също са в списъка за храни, които да пропуснете.

Хапвайте вместо това: може да избирате омлети, които сте си поръчали на момента или яйца, приготвени от готвач в станция за готвене на място. Те са прясно приготвени и обикновено се сервират веднага, което намалява риска от разрастване на бактерии. Ако ви се хапва бекон или наденички, избирайте тези, които постоянно се доставят от кухнята или се държат в съд, който се нагрява от активен пламък отдолу.

Избягвайте: Освен ако не са прясно приготвени по поръчка, ястията с течни жълтъци или недостатъчно сготвени яйца трябва да се избягват поради риска от салмонела. Това включва рохко сварените яйца, яйца Бенедикт или предварително приготвени пържени яйца на шведска маса.

Поръчайте вместо това: Както споменахме по-рано, омлетите по поръчка или пържените яйца от станция за готвене на момента са най-сигурният ви избор. Ако ви се хапват варени яйца, избирайте твърдо сварени такива с черупки, за предпочитане охладени. Някои хотели предлагат индивидуални уреди за готвене на яйца, където можете да приготвите собственото си яйце до желаната степен на варене.

Избягвайте: Опитните пътници пропускат прясното, киселото мляко и сиренето, които не са добре охладени. Те са особено податливи към развитието на бактерии, когато се оставят на стайна температура за продължителен период от време. Особено рискови са меките сирена и десертите със сметана, които стоят на блок маса.

Избирайте вместо това: Изберете индивидуално опаковани кисели млека или прясно мляко от хладилната секция. Ако много обичате сирена, избирайте твърди такива като чедър или швейцарско сирене, които са по-малко склонни към развитието на бактерии. За млякото във вашето кафе или зърнена закуска потърсете дозатори, които са добре охладени, или помолете член на персонала да донесе прясно мляко от кухнята.

Избягвайте: Докато прясно изцедените сокове могат да бъдат изкушаващи, те често трябва да се пропускат, ако не се държат на студено. Непастьоризираните сокове на стайна температура могат да бъдат изключително благоприятна среда за вредни бактерии. Големите кани със сок, които стоят на бюфетните маси с часове, са забранена зона за опитните туристи. Хапвайте вместо това: Изберете пастьоризирани индивидуални бутилки сок от хладилната витрина. Ако ви се пийва пресен сок, наблюдавайте за такъв, който персоналът да пълни често или, още по-добре, попитайте дали могат да приготвят прясна чаша сок за вас. Някои хотели от висок клас предлагат пресни сокове по поръчка, което може да бъде най-добрият избор.

Избягвайте: Нарязаните пъпеши и дини, особено пъпеша, често се избягват от запознатите с хотелските бюфети. Кората може да съдържа бактерии, които лесно могат да се разпространят в месестата част на плода при нарязване. По същия начин всички нарязани плодове, които изглеждат меки, обезцветени или са престояли известно време, обикновено трябва да се пропускат. Предварително нарязаните плодови салати в големи купи са друг продукт, който опитните пътници често избягват.

Хапвайте вместо това: Изберете цели плодове с кори като банани, портокали или ябълки. Те осигуряват естествена защита срещу замърсяването и бактериите. Ако много ви се хапват пъпеш или горски плодове, потърсете такива, които се добавят непрекъснато от кухнята или се съхраняват върху лед. Някои хотели предлагат индивидуални порции с плодови чаши, които могат да бъдат по-безопасен вариант, ако се съхраняват по правилен начин.

Избягвайте: Въпреки че обикновено са по-безопасни от нетрайните продукти, опитните пътници са предпазливи към отворените опаковки със зърнени храни, ядки или сушени плодове, до които много ръце са имали достъп. Те също пропускат гранола или мюсли, които стоят в големи, непокрити купи.

Хапвайте вместо това: избирайте зърнени култури в отделни кутии или диспенсери с механизми за индивидуално сервиране, които намаляват до максимум контакта с ръцете. А ядки или сушени плодове избирайте в запечатани опаковки за една порция, ако има такива. Ако много ви се хапва някоя изкусителна гранола, проверете дали членовете на персонала може да осигурят прясна порция от кухнята.

Избягвайте: Опитните туристи често пропускат хляба и сладкишите в кошници без клошове, където множество гости може да са ги пипали с ръце. Те също така са предпазливи към храни като ядки или мъфини, които не са пакетирани в отделни опаковки.

Хапвайте вместо това: Изберете хляб или сладкиши от покрити витрини, за които има щипки за сервиране. Избирайте индивидуално опаковани продукти като кроасани или мъфини. Ако има тостер в ресторанта, определено се възползвайте от него, защото препичането на вашия хляб може да добави допълнителен слой безопасност на храните. За мазане изберете отделни пакети масло или конфитюр, а не такива от отворени контейнери.

Избягвайте: Предварително приготвените гофрети или палачинки, поставени на бюфета, могат да се намокрят и е възможно да бъдат замърсени от нечии опипващи ги ръце.

Избирайте вместо това: Ако има гофретник или уред за палачинки, където можете да си направите сами или да виждате на място как са прясно приготвени, това е правилният избор. Тези варианти са не само по-безопасни, но и много по-вкусни и топли.

Избягвайте: Опитните туристи са предпазливи към колбасите и други деликатеси, подредени в чинии на стайна температура. Тези нетрайни храни могат бързо да се превърнат в развъдник на листерия и други вредни бактерии.

Хапвайте вместо това: Потърсете студени разфасовки, които се съхраняват в хладилна витрина или върху лед. Някои хотели предлагат индивидуално опаковани порции мезета, което може да бъде един по-безопасен вариант. Дори и да не сте сигурни, че има такива, все пак попитайте дали могат да донесат пресни, охладени мезета от кухнята.

Избягвайте: Въпреки че салатите може да изглеждат като здравословен избор, опитните туристи са предпазливи към салатните барове с изсъхнали зеленчуци или дресинги, които са престояли дълго време. Те също предпочитат да пропускат продуктите като сурови кълнове, които могат да бъдат източник на хранителни заболявания.

Избирайте вместо това: Ако много ви се хапват зеленчуци, потърсете ненарязани такива, които можете да измиете сами, или поискайте прясно приготвена салата от кухнята. Избирайте дресинги в индивидуални пакети или от охладени дозатори. Може да избирате зеленчуци като чери домати или бейби моркови, които да сте сигурни, че сами сте измили.

Избягвайте: Опитните пътници често избягват предварително приготвени пържоли на шведска маса в хотелите, особено ако не се съхраняват на необходимата температура. Пържола, която е престояла на стайна температура или на слаб огън за продължителен период от време, може да бъде много благоприятна среда за размножаване на бактерии. Това е особено вярно за леко или средно изпечена пържола, която да не е достигнала достатъчно висока вътрешна температура, за да убие всички потенциални патогени.

Освен това пържола, която изглежда суха, обезцветена или има слой втвърдена мазнина отгоре, задължително трябва да се избягва, тъй като това са признаци, че е престояла твърде дълго време.

Избирайте вместо това: Ако много ви се хапва пържола, когато пристигнете в хотела (което може да бъде приятно удоволствие, особено след дълго пътуване), потърсете станция, където готвачите пекат пресни пържоли на момента и ги сервират веднага. Това ви гарантира, че вашата пържола е приготвена на правилната температура непосредствено преди сервиране, което значително намалява рисковете за заразяване от храна.

Въпреки че хотелските бюфети могат да предложат голямо разнообразие от опции за хапване, опитните туристи знаят, че малко предпазливост допринася много за осигуряването им на здравословен старт на деня. Когато избират внимателно и вземат предвид безопасността на храните, те свеждат до минимум риска от хващане на болести, пренасяни с храна, които биха могли да провалят плановете им по време на пътуването. Не забравяйте, че когато имате някакви съмнения е винаги по-добре да бъдете внимателни. По този начин и вашата ваканция ще бъде предпазена от евентуален разпад.

Опитните туристи са предпазливи относно общите прибори, които са били използвани от много гости. Те обикновено не използват: Лъжици за сервиране, щипки или черпаци, които лежат директно в или върху хранителни продукти, особено ако дръжките докосват храната. Прибори, които изглеждат мръсни или имат остатъци от храна по тях. Сребърни прибори, натрупани в отворени контейнери, където много ръце са ги докосвали. Прибори, оставени върху плотове или маси без никаква предпазна мярка.

Не се колебайте да попитате персонала на хотела за начина им за приготвяне и съхранение на храна. Много от хотелите са щастливи да отговорят на желанията на гостите си за прясно приготвени продукти или да предоставят информация за своите протоколи за безопасност на храните. И винаги се доверявайте на инстинктите си - ако нещо не изглежда или мирише добре, най-добре е да го пропуснете и да изберете по-безопасен вариант.