Полезно: 10 храни, които съхраняваме ПОГРЕШНО

11 6576 10

Всеки път, след като пазаруваме в супермаркета, прибираме някои продукти в хладилника и забравяме за тях, вярвайки, че могат да се съхраняват там с месеци. Всъщност това не е така – плодовете, зеленчуците и дори консервите, които в съзнанието ни фигурират със статут на „вечни“, имат свой срок на годност и правила за съхранение при различни условия, с които трябва да се съобразяваме. Така че винаги гледайте датите на опаковките – те не са интрига на маркетолозите, за да купуваме по-често и повече, а информация, която е важна за здравето ни.

Днес решихме да съберем информация за срока на годност на продуктите, които се използват в почти всяко домакинство, защото сме убедени, че тя ще е полезна за всеки читател. А и надали сте знаели как да съхранявате

Виж още:

Полезно: 12 храни, които съхраняваме погрешно
Кои хранителни продукти не трябва да съхраняваме в хладилник
Полезно: 8 храни, които съхраняваме погрешно

Крема сирене

Като цяло сиренето е бързо развалящ се продукт, а крема сиренето, поради меката си консистенция, изисква още по-внимателно съхранение. Ако само за малко го забравите на масата, веднага започва да изсъхва, скоро започва да се покрива дори с мухъл. Следователно мястото му е в хладилника, а периодът на престой там в затворена опаковка е 2 седмици. Но не бива да се оставя в камерата на хладилника. Ако вече сте отворили опаковката, имайте предвид, че бактериите се размножават бързо в топла среда и крема сиренето трябва да се изхвърли, ако се остави за повече от 2 часа на стайна температура.

Сок в картонени кутии

Сокът в картонена опаковка може да се съхранява без проблеми 12-18 месеца, въпреки че и след този период може да се консумира, ако опаковката не е разпечатана. Но ако кутията бъде отворена, тогава плодовите напитки могат да се съхраняват в хладилника не повече от 10 дни. Оказва се, те също могат да бъдат замразени - тогава срокът на годност ще бъде 8–12 месеца.

Карфиол

В суров вид карфиолът може да се съхранява в хладилник за около 1 седмица. Варен – от 3 до 5 дни в хладилник и от 10 до 12 месеца във фризер. За да замразите карфиола, трябва да го измиете обилно, да отрежете листата и да го нарежете на парчета с размер около 3 см. Потопете го във вряща вода за 3 минути и след това бързо го охладете в студена. Отцедете излишната вода, опаковайте го във фризерни торби или в херметически затворени контейнери и го замразете незабавно. И - ето – вече имате винаги под ръка готова гарнитура.

Консервирани храни

Една от най-вкусните гарнитури за вечеря се приготвя, като вземете боб от консерва и го запържите с лук. Хубаво е, че консервите имат дълъг срок на годност и всеки в кухнята си има достатъчно от тях. Но малко хора знаят, че срокът на годност на консервите зависи от киселинното съдържание на продуктите, от които са направени – дали продуктите са с ниско или високо съдържание на киселини. Консервираните храни с високо съдържание на киселини като: плодове, кисели краставички, кисело зеле, домати и храни в сосове на основата на оцет, издържат до 18 месеца в неотворено състояние и 5-7 дни, когато са отворени в хладилник. Консервирани храни с ниско съдържание на киселини (например месо, птици, риба, сосове, яхния, супи, боб, моркови, царевица, грах) – 2 до 5 години неотворени и 3 до 4 дни отворени в хладилник.

Чесън

Почти всяко ястие – от борш до италианска паста – може да се подправи с чесън. Затова в кухнята винаги има място за него. Ако съхранявате цяла глава, тя ще издържи почти 6 месеца. Но щом обелим скилидка чесън, добре е да я консумираме веднага, защото тя започва бързо да губи вкуса си. Ако се съхраняват в хладилник, отделните обелени скилидки няма да загубят свойствата си около седмица. Наситненият чесън - не може да запази качествата си повече от ден, но ако се полее със зехтин, тогава може да се съхрани 2-3 дни.

Грозде

Гроздето е капризен плод и не може да бъде съхранено толкова дълго, колкото ябълките, крушите или портокалите. Причината гроздето да се разваля бързо е, че то е изключително чувствително към влага и топлина. Ето защо е най-добре да го купувате в малки количества, за да се изяде веднага. Наистина в купата с плодове на масата гроздето ще запази свойствата и вкуса си само 1 ден, в хладилника – 1 седмица, но във фризера – цял месец.

Приготвена риба

Препоръчва се рибното ястие да се съхранява в хладилник не повече от 3 дни. А готовата риба може да се замрази и след това да се използва като полуфабрикат, като в този случай може да се съхранява във фризера 1-2 месеца. Но внимавайте – ако рибата е станала мека, хлъзгава или прекалено суха, значи е време да отиде в кошчето.

Тофу

Все по-често тофу може да бъде видяно в количките за хранителни стоки в супермаркетите. Хората го включват в диетата си, независимо дали по здравословни, етични, или екологични причини. И като цяло, това е здравословен продукт, който е богат на протеини, съдържа широка гама от витамини и минерали. Охладеното тофу обикновено е добро за консумация около 3-5 дни, ако се съхранява правилно в хладилника – или плътно увито, или в херметически затворен пластмасов контейнер с малко прясна вода, за да не изсъхне. Важно е водата да се сменя поне веднъж на всеки 24 часа. Ако сте купили твърде голямо парче тофу, не се притеснявайте – може да го разрежете на части, които да замразите – така ще имате тофу в продължение на 4-6 месеца.

Целина

Целината отдавна се смята за диетичен продукт поради факта, че 100 грама от това растение съдържат приблизително 14 калории. Но хрупкавата сочна целина всъщност притежава цял набор от ползи за здравето. Богата е на витамини и антиоксиданти, подобрява храносмилането. И можете да я добавите към различни сокове. При какви условия трябва да се съхранява целината? Не се препоръчва да стои на стайна температура, може да се съхранява в хладилник 1-2 седмици и във фризер 10-12 месеца.

Ябълки

Винаги е приятно да хрупкате сочна ябълка. Освен това този вкусен плод има много ползи за здравето. Например, той е богат на фибри и антиоксиданти и може да помогне за подобряване на здравето на червата и мозъка. Затова е важно да се знае срокът на годност на ябълките и условията, при които се запазват всичките им ценни качества. Ябълките може да се съхраняват в хладилник 3 седмици, а във фризер – 8 месеца. Но не пробвайте да замразявате свежи ябълки, те трябва да са термично обработени – например печени.